Schampus und Essen – worauf Sie achten müssen! Sicherlich haben Sie schon festgestellt, welche Vielzahl an Schaumweinen auf dem Markt angeboten werden. Sie haben die...
Schampus und Essen – Worauf Sie achten müssen!
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Wie werden Schaumweine eigentlich hergestellt?
Wie man heute weiss, wird der Grundstein für einen guten Wein bereits im Weinberg gelegt. Bei Schaumweinen müssen die Reben/Trauben ganz andere Anforderungen erfüllen...
Das Geheimnis der Bläschen
Jede Herstellungsmethode erzeugt im Grossen und Ganzen die Bläschen, die für den gewünschten Endwein nötig sind. • Traditionelle Flaschengärung erzeugt Bläschen, die am...
Schampusweine leicht erklärt – Cremige autolytische und oxidative Schaumweine
Schaumweine, die diesen Stil vertreten, sind sehr körperreich und cremig. Oft mit Noten von Toast, Brioche, Apfel, Honig, Bienenwaben und manchmal auch Haselnuss....
Schampusweine leicht erklärt – Reduktive Schaumweine
Bei der Schaumweinherstellung ist normalerweise überall Sauerstoff vorhanden, welches auf natürlicher Weise den Wein verändern würde. Allerdings möchte man bei der...
Schampusweine leicht erklärt
Schaumweine sind nicht nur Champagner, auch wenn der Champagner, der bekannteste Vertreter ist. Wenige glauben, dass es unter den Schaumweinen eine Vielfalt an...