Herbstküche: Kürbis, pilze und der passende Schaumwein
Herbstküche: Kürbis, Pilze und der passende Schaumwein. Wenn draußen die Blätter fallen und die Tage kühler werden, zieht in die Küche wieder Gemütlichkeit ein. Kürbis und frische Waldpilze sind die unangefochtenen Stars der Saison. Doch Hand aufs Herz: Welches...
Herbstküche: Kürbis, pilze und der passende Schaumwein
Kürbis & Pilze mit Schaumwein paaren? So passen Blanc de Noirs, Winzersekt, Champagner & Franciacorta perfekt zur Herbstküche!
Das Schaumweinmagazin
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Riesling Sekt: Deutschlands unterschätzte Schaumwein-DNA?
Champagne hat Chardonnay, Deutschland hat Riesling. Aber warum wird die Rebsorte international beim Thema Schaumwein noch so oft unterschätzt? Ein Blick darauf, warum Riesling-Sekt eine eigene internationale Klasse bildet.
Blanc de Blancs aus Deutschland: Wie gut?
Chardonnay, Weißburgunder oder Cuvée? Blanc de Blancs aus Deutschland wird sichtbarer. Nicole Wolbers schaut international auf die Stilistik und fragt, ob daraus ein eigener deutscher Sektstil entsteht.
Das VDP.SEKT.STATUT im Überblick
Das VDP.SEKT.STATUT teilt deutschen Prämienschaumwein in zwei Qualitätsstufen ein: VDP.SEKT & VDP.SEKT.PRESTIGE® . Das Schaumweinmagazin erklärt!
Hitzetest Weinberg: Ändern sich Schaumweine?
Rekordlese im Hitzesommer: In der Champagne begann die Ernte so früh wie nie, auch Deutschland und Italien zogen nach. Jahrgang 2026 ein Stresstest?
Was macht Deutscher Spitzensekt eigentlich aus?
Was macht einen deutschen Sekt wirklich groß? Nicole Wolbers verrät, worauf sie bei Präzision, Reife, Herkunft und Charakter achtet – und warum am Ende nicht das Etikett, sondern der Wein im Glas entscheidet.
10 Jahre VDP.Sekt.Statut: Was hat sich beim deutschen Sekt verändert?
10 Jahre VDP.SEKT.STATUT: Was hat sich beim deutschen Sekt wirklich verändert? Nicole Wolbers blickt zurück – und fragt vor allem, was von zehn Jahren Qualitätsarbeit tatsächlich im Glas angekommen ist.
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Hier finden Sie Winzervorstellungen, spannende Weinempfehlungen sowie Tipps rund um das prickelnde Thema. Das Schaumweinmagazin hält viel Abwechslungsreiches für Sie bereit. Einzigartig ist, dass neben internationalen hochkarätigen Schaumweinen deutschsprachiger Sekt stark im Fokus steht.
Erfahren Sie, wie gut sich dieser Wein als Essensbegleiter präsentiert. Food pairing – einmal neu gedacht. Erleben Sie mit mir amüsant und unkompliziert die Sektwelt neu!
Cheers,
Nicole Wolbers DipWSET
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