Weingut Clemens Honrath, Spätburgunder Weißherbst, Sekt, trocken, Nahe, Deutschland
Ein kleines Weingut mit einem international bewanderten Kellermeister und Winzer. Vor einigen Jahren übernahm Christian Honrath das väterliche Weingut. Seine Weine werden schon prämiert, und sein Sekt hat auch mich überzeugt. Das Motto im Weingut ist Handarbeit: Handlese, Ganztraubenpressung, nur die beste Pressung des Mostes wird verwendet. Die roten Spätburgundertrauben werden hier durch kurzes Anpressen der Schalen, die nur wenig Farbe frei geben, zu einem rosafarbenen Schaumwein gekeltert (auch Weißherbst genannt).
Glas:
Zarte Farbe in Rosé-Lachstönen mit einer schönen Perlage
Nase:
Hier erkennt man klar, was man im Glas hat: Spätburgunder! Schöne Beeren- und Kirschnoten, etwas Bittermandelöl
Gaumen:
Ausgewogene Frische/Fruchtigkeit und Cremigkeit, zarter Schmelz, angenehme Mousse. Wieder entdeckt man die Beerennoten/Cassis und etwas süsses Brot am Gaumen. Der Abgang ist schön rund.
Ein sehr schöner Rosé-Sekt (Weißherbst) mit schöner Feuchtigkeit und Säure. Tolles Preis-Leistungsverhältnis!
6 PUNKTE / gut mit eigenem Charakter PREIS – ca. 8 Euro / Weingut Clemens Hofrath
Weingut
Weingut Clemens Honrath, Spätburgunder Weißherbst (75cl)
Anbaugebiet/Sektart
Nahe, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Spätburgunder – Blanc de Noir
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 9 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Sehr gut als sommerfrischer Sekt, zu Antipasti, zu Fischgerichten
Süssegrad
Trocken/Dry/Secco
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12%/k.A/20g/l
Quelle:
Foto: Photo by LisaRedfern on Unsplash
