Wieder einmal zeigt das Weingut Biffar seine Stilistik in Reinform: Puristisch, elegant, filigran und mit vielen Feinheiten. Die Spätburgundertrauben werden reif aber noch mit viel Frische geerntet. Das schmeckt man hier, die Balance ist sehr gut gelungen. Das Weingut legt viel Wert darauf, dass man seine Weine und Sekte als hervorragende Essensbegleiter verwenden kann, von daher sind die Sekte nie opulent aber elegant! Lesen Sie unter „Der Spargeltest“ oder „Essen und Sekt“ mehr über Sekt als Essensbegleitung.
Glas:
zartes Lachsrosé im Glas, elegante Perlage
Nase:
Dezente reife Erdbeeren und Hefenoten, Mineralisch
Gaumen:
Feines, angenehmes Mundgefühl, frisch und mit schlankem Körper. Rote Fruchtnoten und zarte Briochetöne. Feingliedriger Sekt – sehr balanciert.
Weingut
Josef Biffar, Spätburgunder Rosé Brut 2012, brut (75cl)
Anbaugebiet / Sektart
Pfalz, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Spätburgunder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 5 Jahre auf der Hefe
Speiseempfehlung
Klasse Wein für Feierlichkeiten, zum Anstossen und leckerem Essen mit Fisch, Spargel oder hellem Fleisch, ein Allrounder!
Süssegrad
Brut/Herb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5%/ 6.7 g/l / 6,5 g/l
Quelle:
Photo by Sweet Ice Cream Photography on Unsplash
