Für diesen Jahrgangs-Rieslingsekt wurden die Trauben 2016 geerntet, lagen über 12 Monate auf der Hefe, und fast der gesamte Zucker wurde vergoren. Als „Brut Nature“ dürfen sich nur Schaumweine nennen, die zwischen 0-3g/l Restzucker enthalten. Um einen immer noch ansprechenden Schaumwein herzustellen, müssen die Trauben eine sehr gute Reife und Qualität aufweisen, ansonsten würde der Sekt einfach nur „staubtrocken“ schmecken.
Glas:
Hell, blass goldene Farbe, feine Perlage
Nase:
Briochenoten, Butter sowie reife Birne und Honig
Gaumen:
Feinperlig und angenehm am Gaumen, die buttrigen und schmalzigen Noten werden sehr gut durch die vorhandene Säure erfrischt, leichter Körper. Honignoten zeigen sich im Nachklang.
5 PUNKTE / Schöner Alltagssekt
PREIS 12 € / Weingut Meine Freiheit
Weingut
Weingut Meine Freiheit, Riesling Sekt Extra Brut 2016 (75cl)
Anbaugebiet / Sektart
Rheingau, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Riesling
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung, mind. 12 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Passt sehr gut Apfelkuchen oder zu gedünsteten Fischgerichten
Süssegrad
Brut natur/Naturherb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5%/ k.A / <6 g/l
Quelle: Photo by unpict/Fotolia/Schaumwein im Glas
