AOC bzw. AOP steht für die wichtigste, das heisst die höchste qualitative Weinkategorie in Frankreich! AOP ordnet den französischen Wein in Bezug auf seine Herkunft ein!
Grundsätzlich gilt: Weine mit Herkunftsangabe kommen aus einem definierten Gebiet, Region, Kommune oder einer ganz speziellen Lage.
Appellation d’Origine Protégée (AOP) (französisch) steht für Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Vor 2014 wurde dies noch als AOC – Appellation d’Origine Contrôlée, kontrollierte Herkunft, bezeichnet.
Der Wein muss zur Prüfung angestellt werden und die typischen Qualitäten dieser AOP zeigen sowie nach den Anforderungen dieser AOP im Weinberg und Keller hergestellt worden sein. Das heisst der Wein wird vom Weinberg bis zur Abfüllung in die Flasche kontrolliert.
Ziel ist es, den Verbrauchern die Weine verständlicher zu machen und die Qualität der Weine soll ansteigen. Dennoch finden sich innerhalb einer AOP grosse Qualitätsunterschiede!
A… wie AOC /AOP
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