A wie Aligoté

13. März 2020 | Basics, Neues, Prickelndes Wissen

Haben Sie schon einmal von Crémant de Bourgogne gehört? Sicherlich aber schon getrunken, oder?

Beim Crémant de Bourgogne handelt sich meist um einen leichten und unkomplizierten Schaumwein, der nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt wird. Oft günstig angeboten, ist der einfache Crémant de Bourgogne in vielen Supermärkten zu finden.

Aligoté ist eine weisse Rebsorte, die aus Frankreich stammt und heute vorwiegend im Burgund angebaut wird. Als dünnhäutige Traube ist sie leicht anfällig für Krankheiten und erzeugt vom Charakter säurebetonte Weine.

Sie eine der acht zugelassenen Trauben im Burgund. Aber aufgrund ihrer einfachen Eigenschaften werden bedeutsame Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay oder auch Pinot Gris/Blanc bevorzugt.

In einem Crémant wird Aligoté kaum die Hauptrolle spielen, doch sie sorgt in einem Cuvée für Säure bzw. Frische.

Achten Sie doch einfach beim nächsten Mal darauf, ob Ihr Crémant sich auch aus Aligoté zusammen setzt.

Übrigens, in Deutschland spielt die Traube keine Rolle, aber unsere Nachbarn in der Schweiz produzieren noch ein wenig Wein aus Aligoté!

A… wie Aligoté

Mehr BUBBLES 1×1 – dann geht´s hier weiter!

Foto: Photo by Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof – 76833 Siebeldingen, GERMANY

Diese Beiträge könnten dir auch gefallen:

Martinsgans mit PrickelFaktor

Martinsgans mit PrickelFaktor

Martinsgans mit Prickelfaktor - Gans oder Ente mit Schaumweinen kombinieren, das klingt im ersten Moment schwierig. Ist es aber nicht, es kommt es auf die perfekte Abstimmung von Getränk und Speise an! Das Federvieh ist der Hauptakteur, mit einem starken...

Vielfalt bei der Schaumweinherstellung

Vielfalt bei der Schaumweinherstellung

Vielfalt bei der Schaumweinherstellung! Unangefochten ist Deutschland seit Jahrzehnten Weltspitze in Sachen Konsum von Schaumweinen. Fragt man Konsument*innen dazu, erlebt man oft Verunsicherung darüber, welche Stilistiken und Herstellungsmethoden es eigentlich gibt....

Autoreifen oder Sektflasche – was enthält mehr Druck?

Autoreifen oder Sektflasche – was enthält mehr Druck?

Autoreifen oder Sektflasche - was enthält mehr Druck? Erinnern Sie sich noch an die Feuerzangenbowle und die Szene - die alkoholische Gärung? Genau, neben Alkohol entsteht immer auch Kohlendioxid! Wie viel Druck genau in einer Flasche Champagner, Cava oder Sekt sind,...