Zarte Beeren im Spätburgunder Rosé Brut 2011, Josef Biffar (7/10)

11. Oktober 2018 | 7 Punkte, Günstiger Preis, Herb Brut, Jahrgangssekt, Meeresbrise, Neueste Schaumweine, Pfalz, Rosé Schaumweine, Zuletzt verkostet

Das Weingut Biffar ist ein alteingesessenes Weingut, welches 2013 in den Besitz der japanischen Familie Tokuoka wechselte. Familie Tokuoka ist schon lange mit Deidesheim verwurzelt, da Fumiko Tokuoka (promovierte Önologin) zuvor das Weingut Reichsrat von Buhl geleitet hatte. Man merkt den Weinen die japanische Schlichtheit und Eleganz an, die sehr beeindruckend ist. Wichtig für das Weingut ist, dass die Weine immer ein gutes Essen komplettieren sollten.

Glas:
zurückhaltendes Lachsrosa, feine, lebendige Perlage

Nase:
Feine Aromen von roten Beeren, dezente Kräuterwürze

Gaumen:
angenehmes und weiches Mundgefühl, frisch und lebhaft, deutliche rote Beeren, die durch die gute Säure und die leicht hefigen Noten wunderbar abgerundet werden

Josef_Biffar_Spätburgunder_Rosé_2012

Weingut
Josef Biffar, Spätburgunder Rosé 2011, brut (75cl)

Anbaugebiet / Sektart
Pfalz, Deutschland / Sekt b.A.

Rebsorte(n)
100% Spätburgunder

Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 5 Jahre auf der Hefe

Speiseempfehlung
wunderbar zu japanischen Gerichten wie Sushi oder auch pfälzischen Leberknödeln

Süssegrad
Brut/Herb

Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5%/ 7 g/l / 8 g/l

Quelle: Photo: Courtesy Weingut Josef Biffar/ @schampuslounge.de

Diese Beiträge könnten dir auch gefallen:

Blanc de Blancs Brut 2018 – Winterling

Blanc de Blancs Brut 2018 – Winterling

Blanc de Blancs Brut 2018 - Winterling. Ein feingliedriger hundert prozentiger Chardonnay aus der Einstiegslinie des Pfälzer Wein- und Sektgutes Winterling. Warum er ein Allrounder ist, erfahrt Ihr hier! Wer das Weingut bereits kennt, weiß um die feine Stilistik...

Tête-à-Tête Crémant de la Sûre Brut Nature, Weingut Fürst

Tête-à-Tête Crémant de la Sûre Brut Nature, Weingut Fürst

Tolles Cuvée von einem sympathischen Jungwinzer. Kalkböden am Fluss Sauer machen es möglich, dass Burgunderrebsorten perfekt das Terroir wieder spiegeln. Ein hervorragender Crémant von der luxemburgischen Grenze - Mosel einmal anders! Nicole Wolbers DipWSET Vielleicht...

Blanc de noirs Brut Nature – Weingut Cantzheim

Blanc de noirs Brut Nature – Weingut Cantzheim

Blanc de Noirs Brut Nature - Weingut Cantzheim. Hatten Sie schon einmal einen Crémant de la Sarre im Glas? Nein, dann wird es Zeit. Dieser Mosel-Spätburgunder, weiß gekeltert, wird Sie begeistern und zeigt, dass nicht nur Rieslinge in dieser Region hervorragende Weine...