Das Weingut Biffar ist ein alteingesessenes Weingut, welches 2013 in den Besitz der japanischen Familie Tokuoka wechselte. Familie Tokuoka ist schon lange mit Deidesheim verwurzelt, da Fumiko Tokuoka (promovierte Önologin) zuvor das Weingut Reichsrat von Buhl geleitet hatte. Man merkt den Weinen die japanische Schlichtheit und Eleganz an, die sehr beeindruckend ist. Wichtig für das Weingut ist, dass die Weine immer ein gutes Essen komplettieren sollten.
Glas:
zurückhaltendes Lachsrosa, feine, lebendige Perlage
Nase:
Feine Aromen von roten Beeren, dezente Kräuterwürze
Gaumen:
angenehmes und weiches Mundgefühl, frisch und lebhaft, deutliche rote Beeren, die durch die gute Säure und die leicht hefigen Noten wunderbar abgerundet werden
Stimmungskategorie: MEERESBRISE | SOMMERDUFT UND SONNENSCHEIN | VON ALLEN GELIEBT
7 PUNKTE / Sehr gut
GÜNSTIGER PREIS 12,50 € / Weingut Josef Biffar
Weingut
Josef Biffar, Spätburgunder Rosé 2011, brut (75cl)
Anbaugebiet / Sektart
Pfalz, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Spätburgunder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 5 Jahre auf der Hefe
Speiseempfehlung
wunderbar zu japanischen Gerichten wie Sushi oder auch pfälzischen Leberknödeln
Süssegrad
Brut/Herb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5%/ 7 g/l / 8 g/l
Quelle: Photo: Courtesy Weingut Josef Biffar/ @schampuslounge.de
