Das Sekthaus Raumland in der Pfalz, genauer gesagt in Flörsheim-Dalsheim, ist eines der bekanntesten Sekthäuser in Deutschland. Qualität, Handarbeit, bestes Lesegut, beste Lagen und lange Reifezeiten sind hier oberstes Gebot. Volker Raumland gelingt das Kunststück, nicht einfach den Champagner Stil zu imitieren, sondern seinen Schaumweinen mit der traditionellen klassischen Flaschengärung einen sehr eigenen Charakter zu geben. Sehr gelungen!
Glas:
eher rosafarbener Farbton, elegante Bläschen, stetiger Strom nach oben
Nase:
Mineralisch, feine rote Früchte wie Himbeeren, im Hintergrund Frische wie von Zitronen, weisse Blüten
Gaumen:
Weich und geschmeidig am Gaumen, sehr gute Säurestruktur, die durch reife Fruchtsüsse harmonisch eingebunden ist. Runder Körper mit Noten von Brioche und Mandeln, der Nachklang leicht nussig.
8 PUNKTE / Ausserordentlich
PREIS 17,80 € / Sekthaus Raumland
Weingut
Sekthaus Raumland, 2012 Rosé Prestige Brut (75cl)
Anbaugebiet / Sektart
Rheinhessen, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Spätburgunder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 6 Jahre auf der Hefe
Speiseempfehlung
Fischgerichte, auch zu asiatischen Gerichten wie Chinesisch empfehlenswert, oder als gut gekühlter Aperitif geniessen
Süssegrad
Brut/Herb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12%/ 5,1 g/l / 6,1 g/l
Quelle: Photo: Courtesy Sekthaus Raumland by @schampuslounge.de
