Hitzetest Weinberg: Ändern sich Schaumweine?
Hitzetest im Weinberg: 2026 ein besonderer Jahrgang? Die Lese war in vielen Regionen so früh wie nie – was besonders für die Schaumweinherstellung interessant ist, aber auch eine Herausforderung sein kann. Anfang August in der Champagne. Ende Juli in der Franciacorta....
Hitzetest Weinberg: Ändern sich Schaumweine?
Rekordlese im Hitzesommer: In der Champagne begann die Ernte so früh wie nie, auch Deutschland und Italien zogen nach. Doch wie steht es um die entscheidende Säure für Sekt und Champagner? Warum der Jahrgang 2026 zum Stresstest für Winzer wird, welche Rolle Weinsäure plötzlich spielt und wieso wir dieses Jahr die Zukunft des Schaumweins trinken.
Das Schaumweinmagazin
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Prosecco Low Alcohol: Warum die DOC Schaumwein mit weniger Alkohol entwickelt!
Prosecco DOC entwickelt eine neue Generation alkoholärmerer Schaumweine – nicht durch Entalkoholisierung, sondern durch Forschung und gezielte Weinbereitung. Gemeinsam mit der Universität Padua untersucht das Konsortium, wie sich ein Prosecco mit 8 bis 9 Volumenprozent Alkohol erzeugen lässt, ohne die typische Aromatik der Glera-Traube zu verlieren. Doch hinter dem Projekt steckt weit mehr als ein Gesundheitstrend: Es ist Teil der strategischen Neuausrichtung der italienischen Schaumweinlandschaft. Das Schaumweinmagazin erklärt, warum Prosecco Low Alcohol zu den spannendsten Entwicklungen im europäischen Schaumwein zählt und welche Bedeutung das Projekt für die Zukunft der Herkunft haben könnte.
Alkohol-Freier Sekt: Er wird erwachsen!
Noch vor wenigen Jahren war alkoholfreier Sekt eine Randerscheinung – heute gehört er zu den dynamischsten Kategorien im Schaumweinregal. Zwischen handwerklicher Entalkoholisierung, innovativen Proxy Drinks und gehobener Gastronomie: Wie alkoholfreier Schaumwein erwachsen geworden ist und woran Sie echte Qualität erkennen.
Bio-Wein Spanien: Nachhaltigkeit, Klima und neue Wege
Spanischer Bio-Wein ist längst mehr als ein Trend. Beim Spanish Pantry Festival ging es um alte Reben, Wasserknappheit, Biodiversität und die Frage, wie Spanien auf den Klimawandel reagiert.
Events & Tastings
22. Juli
The pink bubble
28. August
Champagne calling
22. Juli
The pink bubble
28. August
Champagne calling
22.+23.5.2027
sparklingb!
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Mit Spaß durch die prickelnde Weinwelt!
Hier finden Sie Winzervorstellungen, spannende Weinempfehlungen sowie Tipps rund um das prickelnde Thema. Das Schaumweinmagazin hält viel Abwechslungsreiches für Sie bereit. Einzigartig ist, dass neben internationalen hochkarätigen Schaumweinen deutschsprachiger Sekt stark im Fokus steht.
Erfahren Sie, wie gut sich dieser Wein als Essensbegleiter präsentiert. Food pairing – einmal neu gedacht. Erleben Sie mit mir amüsant und unkompliziert die Sektwelt neu!
Cheers,
Nicole Wolbers DipWSET
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