Kaminfeuer und Gemütlichkeit strahlt dieser Rotsekt Dornfelder aus der Pfalz aus

30. November 2018 | 5 Punkte, Deutschland, Neueste Schaumweine, Pfalz, Prickelndes Wissen, Rote Schaumweine, Trocken Dry Secco, Winzersekt, Zuletzt verkostet

Winzergenossenschaft Herxheim am Berg, Dornfelder Rotsekt trocken, Pfalz, Deutschland
Die Winzergenossenschaft an der südlichen Weinstrasse in Herxheim produziert neben Riesling und Burgunder Sekten auch einen Rotsekt. Versektet wurde der Dornfelder im Herbst 2017 und ist damit ein eher jüngerer Sekt. Rote Sekte werden leider oft als exotisch angesehen, aber wir sollten mal nach Australien schauen, wo die ausdrucksvollen „Sparkling Shiraz“ zum Barbecue gehören und wunderbar das Essen begleiten.
WG_Herxheim_Dornfelder_Rotsekt_trocken_Pfalz
Weingut
Winzergenossenschaft Herxheim am Berg, Dornfelder Rotsekt trocken (75cl)
Anbaugebiet/Sektart
Pfalz, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Dornfelder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mind. 9 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Sehr schön zu Terrinen, Pasteten, Grillen, Wild-/Lammgerichten mit Früchten oder einfach vor dem Kamin mal mit Lebkuchen probieren.
Süssegrad
Trocken/Dry/Secco
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5%/4,5 g/l /29,4 g/l

Glas:
Ein tiefes Rubinrot springt ins Auge, die Perlage zeigt sich in helleren Tönen.
Nase:
Fruchtige Noten von Pflaumen, Brombeeren und Johannisbeeren, dazu Johannisbeerblätter
Gaumen:
Seriös, nicht zur fruchtig mit reifen, süsslichen, dunklen Früchten. Dazu dezente Kräuternoten sowie Bitterschokolade. Der Schaumwein ist angenehm körperreich mit einer cremigen Mousse.

 
Die Kohlensäure gibt dem Rotwein eine Leichtigkeit, die wunderbar ein deftigeres Gericht balanciert und den Gaumen erfrischt.
Aber Achtung: Rote Schaumweine lassen sich nicht mit dem Stil und der Art weisser Schaumweine vergleichen. 
 
Stimmungskategorie: KAMINFEUER/BARBECUE
5 PUNKTE / schöner Alltagswein
EINSTIEGSPREIS  8 € / Winzergenossenschaft Herxheim
 
Quelle:
Bild: by Joanna Kasprzycka on Unsplash

Diese Beiträge könnten dir auch gefallen:

Ostern – Prickelnde Menü Ideen

Ostern – Prickelnde Menü Ideen

Ostern - prickelnde Menü Ideen! Gehören Sie auch zu denen, die ihren Sekt als Aperitif oder Partygetränk genießen? In der Tat, Prickel macht definitiv Spaß. Aber wussten Sie, dass Winzersekt erst beim Essen so richtig voll zur Geltung kommt? Ich behaupte sogar, dass...

Riesling – König der (Sekt)Rebsorten!

Riesling – König der (Sekt)Rebsorten!

Riesling - König der (Sekt)Rebsorten! Er ist die deutsche Rebsorte schlechthin. Deutscher Rieslingwein hat sich weltweit einen Spitzenplatz ergattert und man kann getrost Riesling als urdeutsch bezeichnen. Am Rande sei vermerkt, dass mittlerweile einige Nationen wie...

FRAUEN in DER WEINBRANCHE – FRAUENTAG 8. MÄRZ!

FRAUEN in DER WEINBRANCHE – FRAUENTAG 8. MÄRZ!

Frauen in der Weinbranche – Frauentag am 8. März! Wo stehen wir heute? Sicherlich hat sich in den letzten Jahrzehnten einiges geändert, aber leider immer noch zu wenig. Neben einem kurzen Überblick über die aktuelle Situation stelle...