Aufbewahrung – Immer eine Schaumweinflasche gut gekühlt halten, sonst droht Explosionsgefahr. Wenn Ihr den Regeln „Öffnen wie ein Profi“ folgt, kann nix schiefgehen.
Aber wie soll man eine Flasche Sekt nun am Besten lagern?
Aufgrund der Kohlensäure und des starken Drucks empfiehlt sich ein Lagern von Schaumweinflaschen bei einer Temperatur von 6-8 Grad. Entgegen der landläufigen Meinung am Besten aufrecht stehend, dann hält die vorhandene Kohlensäure den Korken des Schaumweins feucht und den Inhalt frisch.
Auch sollten die Schaumweine ruhig stehen, im Raum sollte eine gewisse Luftfeuchtigkeit vorherrschen aber keine Fremdgerüche und vor allen Dingen sollte es dunkel sein.
Doch Achtung, die meisten Schaumweine und Sekte sind nach Auslieferung durch die Kellereien „Trinkfertig“ und sollten innerhalb 1-2 Jahren genossen werden.
Size matters
Allerdings spielt bei der Aufbewahrung die Grösse der angebotenen Flasche eine Rolle. Magnumflaschen halten sich aufgrund der verringerten Oberfläche im Verhältnis zu mehr Flüssigkeit besser. Dagegen sollten Piccolo Flaschen nicht länger als ein halbes Jahr aufbewahrt werden, da sie über keinen Korken sondern über einen normalen, einfachen Schraubverschluss verfügen, der nicht für eine längere Lagerung geeignet ist.
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Titelbild: Valeria Terekhina on Unsplash
