Nun ist der vierte Jahrgang des Rosé Brut aus dem Hause Reichsrat von Buhl auf dem Markt. Bei den Grundweinen in 2017 hat Matthieu Kauffmann noch Hand angelegt. Allerdings hat das Team bei von Buhl gewechselt, so dass dieser Sekt ausser Haus abgefüllt wird und man kann gespannt sein, ob diese Stilistik weiterhin bei behalten wird. Im Gegensatz zum 2016 ist der 2017 wieder etwas zurückhaltender. Zeigt aber viel Komplexität, Rasse sowie eine gewisse Würzigkeit am Gaumen.
Komplex & Rassig! Aromen erinnern an Bienenstich, dunkle Kirschen und Tee. Feiner und bone dry Rosésekt mit geschmeidigem, langen Finish.
Nicole Wolbers DipWSET
Glas:
kräftiges (pinkes) Rosé, feine Perlage
Nase:
Bienenstichkuchen, getrocknete Beeren und viel Mineralik!
Gaumen:
Dicht und samtig. Erfrischend und knackig trocken am Gaumen! Fruchtspiel von dunkler Cassis und süssen Kirschen. Sehr langes rundes Finish, welches an einen frisch gebackenen Nusszopf erinnert.
(* = Affiliatelink)
Weingut
Reichsrat von Buhl, Rosé Sekt b.A., Brut 2017 (75c)
Anbaugebiet / Sektare
Pfalz, Deutschland / Sekt b.A.
Rebsorte(n)
100% Spätburgunder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, mindestens 20 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Klasse Aperitif aber auch zu Fischgerichten und leichten Appetizern.
Süssegrad
Brut/Herb (mit 3,2 g/l Restzucker fast ein Brut Nature!)
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5 %/ 6,7 g/l / 3,2 g/l
Dieser Text wurde nicht in Auftrag gegeben oder vergütet, sondern spiegelt alleine meine Meinung wieder! Ausgehende Links (Affiliate), die kommerzielle Nutzen haben, werden mit einem * gekennzeichnet. Der Sekt wurde als Muster zur Verfügung gestellt!
Quelle: Flasche: www.schaumweinmagazin.de/ Cherries: @foodism360 at Unsplash
