2015 Riesling brut, Brut -32 -, Frank John , Neustadt/Königsbach, Pfalz
Frank John steht für eine klare Linie – es werden nur zwei Traubensorten verwendet: Spätburgunder und Riesling. Alles, vom Anbau bis zur Vinifikation liegt in Familienhand. Da ist es nur selbstverständlich, dass das Weingut ökologisch arbeitet und Wert auf Minimalismus im Weinberg wie auch im Keller legt. Getreu dem Motto “Weniger ist mehr”.
Pfälzer Stückfass, wenig Schwefel, minimale Dosage!
Den Weinen bzw. den Sekten merkt man das an: Puristisch, Mineralisch, super eingebunden Säure, floral und angenehme Briochenoten. Eine schöne Alternative zum klassischen Champagner!
Ich hatte jetzt ein paar mal die Gelegenheit, den Riesling brut – 32 – zu verkosten und er gefällt mir immer mehr. Das ist wirklich ein Sekt, dem die Zeit und Reife auf der Hefe gut tut. Die Eleganz, die gut eingebundene Säure und feine Kohlensäure sprechen für sich.
Grundwein
Auf der Rohkost 2019 konnte ich den Grundwein 2018 verkosten. Schon Wahnsinn, wenn man so anders ein Grundwein schmeckt und wenn man in mit Sorgsam behandelt und Zeit gibt, etwas so Tolles heraus kommt. Da kann man jetzt schon auf den 2018 er gespannt sein – wir sehen uns in 2022!
Glas:
Leicht golden im Glas
Nase:
Feine, komplexe Aromen von Brot, Stachelbeere, Apfel und Würze
Gaumen:
Frische Säure, feine Perlage, geschmeidig am Gaumen. Tolles Fruchtspiel von Grapefruit, reife Birne und gelben Äpfeln, Briochenoten. Langer weicher und mich an Marzipan erinnernden Abgang!
Weingut Das Hirschhorner Weinkontor –
Frank John
9 Punkte – Spitzenwein
PREIS – ab 22 Euro / Frank John – Das Hirschhorner Weinkontor
Weingut
Frank John (Das Hirschhorner Weinkontor), Riesling Brut – 32 – , 2015 (75cl)
Anbaugebiet/Sektart
Neustadt/Königsbach, Pfalz, Deutschland
Rebsorte(n)
Riesling
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, Minimum 32 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Wunderbar als Aperitif oder auch Fischgerichten und nicht zu würzige asiatische Gerichte wie Bami Goreng
Süssegrad
Brut/Herb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
11,5% / 6,5 g/l / 3,0 g/l
Quelle: Titelbild: Kaboompics.com KAROLINA GRABOWSKA
