Autoreifen oder Sektflasche – was enthält mehr Druck? Erinnern Sie sich noch an die Feuerzangenbowle und die Szene – die alkoholische Gärung? Genau, neben Alkohol entsteht immer auch Kohlendioxid! Wie viel Druck genau in einer Flasche Champagner, Cava oder Sekt sind, erfahren Sie gleich!
Während der zweiten alkoholischen Gärung in der Flasche, wird bewusst das entstehende Kohlendioxid eingefangen, dies geschieht üblicherweise mit einem Kronenkorken, der die Glasflasche dicht verschließt. Das Gas bleibt so in der Flasche und verteilt sich auf die enthaltende Flüssigkeit sowie dem Freiraum zwischen Wein und Verschluss. Mit der Zeit verbindet sich das Kohlendioxid mit dem Schaumwein und bringt ihn zum prickeln. Oberhalb des Weines liegt es als Gas vor.
Autoreifen oder Sektflasche?
Man kann sich gut vorstellen, dass der Druck in der Flasche hoch ist, denn sonst würde der Korken beim Öffnen nicht herauskatapultiert werden. Laut EU Klassifikation müssen Schaumweine mindestens drei bar Druck enthalten. Traditionelle Flaschengärer wie Champagner, Cava oder Winzersekt liegen eher bei 5–6 bar. Kommen wir nun zum Autoreifen. Hätten Sie gedacht, dass dieser nur einen Druck von 2–2,5 bar aufweist? Unglaublich, dass die Sektflasche locker, dem doppelten Druck Stand hält – da ist ganz schön Power in der Flasche!
Druck steigt mit Temperatur
Vorsicht ist geboten, wenn der Sekt warm wird. Erwärmt sich die Flasche, dehnt sich CO₂ aus und der Druck innerhalb der Flasche steigt an. Würde man den Sekt in der Sonne stehen lassen, kann der Druck auf bis zu 15 bar ansteigen. Das ist hochexplosiv! Deshalb Sekt immer kühl lagern und servieren.
Würden Sie den warmen Sekt öffnen, schießt der Korken unkontrolliert mit einem lauten Knall heraus. Der Wein schäumt über! Der Grund – der spontane Druckabfall durch das Öffnen lässt das CO₂ Gas ungehindert herausströmen und es kann sich wieder ausdehnen. Deshalb muss das Öffnen einer Flasche mit der nötigen Vorsicht geschehen, da es ansonsten zu Verletzungen oder Beschädigungen kommen kann. Übrigens erzeugt heftiges Schütteln denselben Effekt!
Richtig öffnen
- Sektflaschen bei 10 Grad lagern, vor dem Servieren auf 6–8 Grad herunterkühlen!
- Im 45 Grad Winkel öffnen!
- Weg von Personen halten!
- Zu jeder Zeit Korken und Drahtgestell mit einer Hand sichern!
- Flaschenboden drehen und Korken/Drahtgestell währenddessen festhalten bzw. kontrollieren!
Nun sollte dem unbeschwerten und sicheren Trinkgenuss nichts mehr im Wege stehen.
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Fotos: Canva Pro – Nicole Wolbers
