So was von feine zarte Nussigkeit am Gaumen. Dennoch präsente Frische und Salzigkeit. Komplex, balanciert! Begeisternd!
Nicole Wolbers DipWSET #schaumweinblog
Was kommt heraus, wenn Chardonnay in grossen Tonneaus und Barriques ausgebaut wird? Chardonnay mag Holz, das ist bekannt, aber die Kunst ist, Chardonnay nicht völlig nach Holz bzw. Vanille oder Toast schmecken zu lassen. Das ist hier im Sekt Blanc de Blancs Brut Nature 2016 gelungen. Die Holzaromatik ist fein balanciert und begeistert mit Mineralität und Reife!
Glas:
Feine Perlage, schönes Goldgelb
Nase:
Feine, leicht toastige Aromen. Salz sowie gereifte weisse Früchte
Gaumen: Samtig, komplex. Mineralische, reife Würze und zarte Briochearomen bestimmen den feinen Geschmack.
(*=Affiliatelink)
Weingut
Weingut Braunewell, Blanc de Blancs Chardonnay Brut Nature 2016 (75cl)
Anbaugebiet / Schaumweinart
Rheinhessen, Deutschland / Deutscher Sekt. b.A.
Rebsorte(n)/Frucht
Chardonnay
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung
Speiseempfehlung
Wunderbar zu Antipasti, Fisch oder weissem Fleisch. Auch mal zum Nachtisch probieren!
Süssegrad
Brut Nature
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5 % / 7,8 g/l / 2 g/l
Quelle: Foto @schampuslounge / Unsplash
