“Feinfruchtige Frische steht im Vordergrund. Aprikosen- und Blütenaromen treffen dabei auf Mandelkekse. Mit sehr viel Eleganz und schöner Zurückhaltung umspielt der Sekt cremig und zart den Gaumen“.
Nicole Wolbers DipWSET – schampuslounge
Auf einer Vinissima Veranstaltung habe ich Martina Hunn kennengelernt, im Gepäck hatte sie einen wahnsinnig tollen, opulenten Viognier Reserve. Klar, war ich da auch gespannt, welche Sprache, die nach traditioneller Flaschengärung produzierter Weissburgunder sowie Spätburgunder Sekt sprechen.
Lössboden am Tuniberg
Dieser 100%ige Weissburgunder kommt vom Tuniberg – einer ganz besonderen Region im Badischen. In der Nähe von Breisach gelegen, ist das Klima deutlich mediterraner und sonniger. Auch der Boden, der einen hohen Lössanteil besitzt verlangt nach besonders geeigneten Trauben, man schmeckt`s im Glas mehr Körper und auch Fruchtigkeit. Beim Sekt spielt für mich die Balance eine wichtige Rolle, dies ist dem Weingut KilianHunn mit dem Pinot Brut gelungen. Er zeigt ein schönes Fruchtsäurespiel und ist dabei geschmeidig am Gaumen.
Glas:
Golden im Glas
Nase:
Hier steht feine Fruchtigkeit von frische Zitrone, reife Aprikose und weisse Blüten im Vordergrund, unterlegt mit süssen Mandeln.
Gaumen:
Cremiger Gaumen, fruchtig frisch mit Anklängen von Steinfrüchten, Melone sowie Mandelkeksen. Kräuterwürze sowie feiner Honig.
Stimmungskategorie: Cremig und Nussig / Sommerduft und Sonnenschein
7 Punkte – Sehr gut
GÜNSTIGER PREIS – ab 14 Euro / www.KilianHunn.de
Weingut
Weingut KilianHunn, Pinot -Brut-, Gottenheim, Baden (0,75l)
Anbaugebiet/Sektart
Deutscher Sekt
Rebsorte(n)
Weissburgunder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, minimum 9 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Wunderbar als Aperitif, zu hellem Fisch oder Hühnchengerichten.
Süssegrad
Brut/Herb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5% / 5,5 g/l / 9,5 g/l
Hinweis: Der Sekt wurde als kostenloser Musterwein vom Weingut Kilian Hunn zur Verkostung zugesendet.
Quelle: Weinbilder @schampuslounge.de /Titelbild u.a. www.unsplash.com
