Ein Weisser Burgunder Privé Brut Nature 2014, der es ernst meint – wunderbar trocken am Gaumen, aber dabei nie bitter. Das Gegenteil ist der Fall – der Weißburgunder Sekt schmiegt sich wie Butter um die Geschmacksknospen.
Die reifen Weißburgunder Trauben stammen aus der Lage “Siebeldinger Im Sonnenschein” und wurden als ganze Trauben gekeltert. Als Grundwein in kleinen Holzfässern vinifiziert, fand nach der zweiten Gärung in der Flasche eine Reifung von 48 Monaten statt. Degorgiert wurde der Sekt ohne Zugabe von Dosage (Mix aus Zucker und Wein). Trotz seines Alters zeigt er so viel Rasse und Klasse – Chapeau!
Harmonisch und elegant kommt der Weisser Burgunder Sekt Privé 2014 daher. Bone dry am Gaumen ist er ein echter Brut Nature, dabei geschmeidig und mit feinen Nusszopf sowie gelbfruchtigen Nuancen. Gekonnt, intensiv und mit schmeichelnder Länge.
Nicole Wolbers DipWSET #schaumweinblog
Mehr erfahrt Ihr über das Weingut Wilhelmshof auf der #sekttourdeutschland Kapitel Pfalz!
Glas:
Feine, kleine Perlen im Glas, blasses, elegantes Gold
Nase:
Schöne Intensität von Steinen, weissen Pfirsichen und frischem buttrigem Hefezopf
Gaumen:
Knackig trocken und mineralisch am Gaumen. Eine feine Mousse mit buttrigen Tönen umspielt die Aromatik von Fuji Apfel und Macadamia Nuss. Tolle Länge, die an einen leckeren Hefezopf erinnert!
8 Punkte Aussergewöhnlich – Preis: 24,- €
Weingut
Weingut Wilhelmshof, Weisser Burgunder Brut Nature 2014 (75cl)
Anbaugebiet / Schaumweinart
Pfalz, Deutschland / Deutscher Sekt. b.A.
Rebsorte(n)/Frucht
Weißburgunder
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung, über 48 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Aperitif, Antipasti, Fisch- und helle Fleischgerichte, frischen Desserts wie New York Cheesecake
Süssegrad
Brut Nature
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5 % / 4,1 g/l / 2,3 g/l
Hinweis: Unbezahlte Werbung (Verkostungsmuster)
Quelle: Foto @schampuslounge / Anastasiia-Vasilieva – Unsplash
