„Kein verspielter Rose, sondern einer, der dicht und intensiv ist. Wunderbare dunkle Früchte wie Cassis; rauchige Olivennoten sorgen für die Würzigkeit. Die feine und anregende Mousse verwöhnt den Gaumen am Abgang mit leckeren Bitterschokoladenoten.“
Nicole Wolbers DipWSET – schampuslounge.de
Pinot Rosé Brut NV
Neben dem schon sehr schönen Pinot Brut (Blanc de Blanc) vom Weissburgunder bietet das Weingut KilianHunn auch einen 100%igen Spätburgunder an: den Pinot Rosé Brut. Gerne wird in dieser Region der Spätburgunder auch „Blauer Spätburgunder“ genannt, gängig ist auch die französische Bezeichnung „Pinot Noir„. Aber Achtung, dies ist kein verspielter Erdbeerrosé Sekt!
Spätburgunder spielt hier die Hauptrolle
„Wichtigste Rebsorte ist aufgrund der guten Durchlüftung und Wärmespeicherung der Böden die Spätburgunder Rebe. Sie nimmt über 60% der Weinbaufläche ein – kein anderer Weinbaubereich in Baden hat einen so großen Anteil dieser Sorte.“ (www.badischerwein.de)
Mit dem Rosé Sekt ist das Weingut eine sehr eigene Stilistik eingegangen. Kraftvoll, kompakt und würzig – da stelle ich doch gerne mal meinen Rot- oder Roséwein beiseite und geniesse zum Essen diesen Sekt.
Glas:
Zwiebelschalenfarben im Glas
Nase:
Ausdrucksvolle Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche sowie schwarzen Oliven, etwas rauchig
Gaumen:
Feines Mousseux umspielt den Gaumen, dicht und intensiv nach dunklen Früchten (Cassis, dunkle Kirsche), Brotteighefe sowie Kaffee und Bitterschokolade. Dabei herrlich frisch und animierend.
Stimmungskategorie: Explosiv und Beeindruckend / Kaminfeuer und Barbecue
8 Punkte – Ausserordentlich
GÜNSTIGER PREIS – ab 12,50 Euro / www.KilianHunn.de
Weingut
Weingut KilianHunn, Pinot Rosé -Brut-, Gottenheim, Baden (0,75l)
Anbaugebiet/Sektart
Deutscher Sekt
Rebsorte(n)
Spätburgunder
Ausbau
Traditionelle klassische Flaschengärung, minimum 9 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Sehr gut als Begleiter von Pasteten oder anderen deftigen Gerichten, warum nicht mal mit einem Braten probieren?
Süssegrad
Brut/Herb
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12,5% / 5,5 g/l / 9,5 g/l
Hinweis: Der Sekt wurde als kostenloser Musterwein vom Weingut KilianHunn zur Verkostung zur Verfügung gestellt.
Quelle: Weinbild@schampuslounge.de / Titelbild u.a. https://unsplash.com
