Wieder einmal bin ich begeistert von einem Sekt aus dem Weingut Wilhelmshof. Der Pinot B Brut 2015 hat es in sich. Für mich ein Sekt, der zu allen Gelegenheiten super passt. Er überzeugt als Aperitif aber auch als Essensbegleiter. Die Herausforderung war die Martinsgans in diesem Jahr. Das hat er aufgrund seiner Kompaktheit, leichten getoasteten Holzaromen wunderbar gemeistert und jetzt kommt das Beste: Er ist auch ein toller Begleiter zu Schokolade.
An diesem Wein- und Sektgut kommt man nicht vorbei!
Ihr seht, der passt zu einem kompleten Menu! Hier ergeben Erfahrung, Passion und Qualität einen perfekten Schaumwein.
Vorsicht, so etwas Großartiges im Glas und Ihr seid verloren. Samtig, dicht, mit Tiefgang und was für ein Schmelz. Wer auf französische Stilistik steht, der liegt hier goldrichtig.
Nicole Wolbers DipWSET #schaumweinblog
Die Trauben für diesen Cuvée kommen aus der bekannten Lage „Siebeldinger Königsgarten“. Handverlesen werden Spät- und Weißburgundertrauben schonend gepresst. Danach erfolgt der Ausbau der Grundweine zum Teil im Eichenfass, welches dem Sekt ein schönes Aroma und Rundheit verleiht.
Mehr erfahrt Ihr über das Weingut Wilhelmshof auf der #sekttourdeutschland Kapitel Pfalz!
Glas:
Feine, kleine Perlen im Glas, elegantes Gold
Nase:
Mineralisch, weisse Früchte, rote Johannisbeere, Quitten und Kräuter kommen hervor
Gaumen:
Mineralische Kraft, Weich, cremig und üppig am Gaumen. Brot, Akazienhonig und etwas Quittenkompott am Gaumen. Frische Säurestruktur mit unheimlicher Länge (Haselnuss).
Weingut
Weingut Wilhemshof, Pinot B Cuvée 2015 (75cl)
Anbaugebiet / Schaumweinart
Pfalz, Deutschland / Deutscher Sekt. b.A.
Rebsorte(n)/Frucht
Pinot Noir – Spätburgunder (50%) / Pinot Blanc – Weißburgunder (50%)
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung, über 36 Monate auf der Hefe
Speiseempfehlung
Aperitif, Vorspeisen, Lamm- und Geflügelgerichten, Desserts wie Schokolade
Süssegrad
Brut
Alkoholgehalt / Säure / Restzucker
12 % / 7,3 g/l / 6,8 g/l
Hinweis: Unbezahlte Werbung (Verkostungsmuster)
Quelle: Foto @schampuslounge / Unsplash
