Eine meiner Lieblings Tiramisurezepte ist die erfrischende Erdbeer-Kokos-Tiramisu! Mit weissen Schokoladenstückchen, etwas Kokosraspeln sowie erfrischender Mascarpone sind die leckeren Erdbeerstückchen das Sahne-Tüpfelchen! Yummy!
Da es eine erfrischende Tiramisu ist, mit sommerlichem Erdbeergeschmack sollten auch die begleitenden Sekte gut abgestimmt sein!
Da gibt es zwei Möglichkeiten:
- entweder man nimmt die Fruchtigkeit auf oder
- man betont die cremige Frische der Tiramisu
Welche Stilistik die Richtige ist, das bestimmen Sie!
Fruchtigkeit
Hier kommen Rosé Sekte in Frage, die eine Rote Beeren Aromatik mitbringen:
- FLEUR DE ROSÉ CRÉMANT 2016, Weingut Winterling – Eine frische, leicht minzige Aromatik mit Anklängen von Waldbeeren
- ROSA RIESLING – EIN PROVOKATEUR, Weingut Bibo Runge, ein komplex, saftiger Riesling Rosé mit Cassis- und roten Beeren
Cremigkeit
Diese Rosé Sekte setzen weniger auf die betonte Frische und Fruchtigkeit, sondern auf ein cremige bzw. buttrige Aromatik! Oft mit nussigen Unterklängen. Rote Beeren finden sich eher im Hintergrund!
- ROSÉ BRUT 2016, Reichsrat von Buhl – Cremig und nussig, dazu gesellen sich rote Beeren
- SPÄTBURGUNDER ROSÉ BRUT 2014, Weingut Meine Freiheit – Beerige Aromen mit zarten Briochearomen
Viel Spass beim Ausprobieren!
